Rebsorten
Ursprünglich war der Silvaner die wichtigste Rebsorte Frankens und galt als typischer Frankenwein. Um angesichts der klimatischen Schwierigkeiten bessere Erträge zu erreichen, wurden im 20. Jahrhundert große Flächen mit Müller-Thurgau bestockt. Diese Sorte nimmt seit Jahren wieder ab, kommt allerdings immer noch am häufigsten vor.
Etwa 19 Prozent der Fläche ist mit Rotwein bepflanzt.
Die wichtigsten Rebsorten des Anbaugebiets nach Flächenanteilen:
- Müller-Thurgau 31,4 Prozent
- Silvaner 20,4 Prozent
- Bacchus 12,2 Prozent
- Domina 5,7 Prozent
- Kerner 4,6 Prozent
- Riesling 4,6 Prozent